定番！懐かしいおふくろの味

瀬戸内母ちゃんのひじき　　　30g

油揚げ　　　　　　　　　　　1/4個

にんじん　　　　　　　　　　1/3本

サラダ油　　　　　　　　　　小さじ1

A　だし汁（かつおだしなど）　　　　1カップ

A　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1と1/3

A　みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ1と1/3

１．ひじきを水に5～10分ほど浸し、2～3回水をかえよく洗い水を切っておく。

２．油揚げ、にんじんを細切りにする。

３．鍋にサラダ油を熱し、1と2をさっと炒める。

４．Aを加え、煮汁がひたひたよりも少なめになるまで7～8分煮る。